โรงเรียนบ้านท่าสำราญ กิจกรรม "เกษตรอินทรีย์ตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง" มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อให้นักเรียนเรียนรู้การพึ่งพาตนเอง ฟื้นฟูสิ่งแวดล้อม และสร้างความยั่งยืน โดยเน้นผลิตอาหารปลอดภัยไว้บริโภคเองเพื่อลดค่าใช้จ่าย ลดการใช้สารเคมีเพื่อรักษาสุขภาพและสภาพดิน รักษาสมดุลระบบนิเวศ เรียนรู้จากธรรมชาติ และสร้างความมั่นคงทางอาหารและรายได้ที่ยั่งยืน